Papaja je tropski sadež izrazito oranžne barve, ki ima poleg odličnega okusa tudi številne pozitivne učinke na naše zdravje. Njene vrednosti so se zavedali že v preteklosti, še več, Krištof Kolumb jo je zaradi njenih lastnosti imenoval kar »angelski sadež«. Je namreč zakladnica vitaminov in mineralov, med katerimi izstopajo predvsem vitamin C in A ter kalcij, železo, magnezij in kalij. Poleg tega papaja vsebuje tudi proteolitične encime kot sta papain in kimopapain, ki imata izredno dobre učinke na našo prebavo, razgradnjo in absorpcijo hranil.
